http://www.fikirfabrikasi.com.tr/
Tarih: 22.03.2025 13:01

Mübadele Mutfakları, Kayıp Lezzetlerin Peşinde

HABER / ZEYNEP ÇAĞLAR / YEHA - İstanbul Büyükçekmece Büyük Mübadele Derneği Başkanı Sabit Semiz, İktidar Gazete Genel Yayın Yönetmeni Nezir Karayün'ü ziyaret etti.

Mübadele Mutfakları, Kayıp Lezzetlerin Peşinde

Mübadele Mutfakları, Kayıp Lezzetlerin İzinde

HABER / ZEYNEP ÇAĞLAR / YEHA - İstanbul Büyükçekmece Büyük Mübadele Derneği Başkanı Sabit Semiz, İktidar Gazete Genel Yayın Yönetmeni Nezir Karayün'ü ziyaret ederek, İçişleri Bakanlığı Sivil Toplumla İlişkiler Genel Müdürlüğü tarafından yağmur “Mübadele Mutfakları: Kayıp Lezzetlerin İzinde” projesi hakkında bilgilendirmede bulunuldu. Proje, Lozan Mübadelesi sonrasında Türkiye'ye yerleşen mübadillerin unutulmaya yüz tutmuş yemek kültürünü geleceğe taşımayı hedefliyor.

“YEMEKLER VE KÜLTÜR YENİDEN KEŞFEDİLİYOR”

Büyükçekmece Büyük Mübadele Derneği Başkanı Sabit Semiz, Trakya Üniversitesi ile ortak yürüteceğimiz proje kapsamında 25-26-27 Nisan tarihlerinde Büyükçekmece Celaliye Yahya Kemal Beyatlı Sosyal Tesislerinde yemekler ve ortaya çıkan tanıtım etkinliklerinin yapılacağını belirtti. Tanıtımlar, 2-3-4 Mayıs tarihlerinde Silivri'de ve 9-10-11 Mayıs tarihlerinde Çatalca Belediyesi Kültür Merkezi'nde devam edecek.

Projenin amacını Semiz, Lozan Mübadelesi sonucu Türkiye'ye yerleşen mübadillerin zengin yemek kültürünü belgelemeyi, korumayı ve gelecek nesillere aktarmayı hedeflediklerini vurguladı. "Bu proje, unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerin yeniden keşfedilmesi ve bu lezzetlerin hikayelerinin belgelenmesi üzerine odaklanacaktır. Gerekçemiz, Türkiye'nin çok kültürlü olması ve bu zengin mutfak kültürümüze kattığı ortaya çıkarmak ve bu birikimi yaşatmaktır." dedi.

 

 

“TARİFLER DİJİTAL PLATFORMLARA TAŞINIYOR”

Semiz, mübadele döneminde Türkiye'ye gelen ailelerden derlenen tariflerin, modern mutfaklara uyarlanarak kitap, dijital platform ve sosyal medya aracılığıyla geniş kitlelere rağbetin planlandığını ifade etti. Ayrıca yemeklerin hazırlanış videoları kaydedilecek ile belgelenecek. Bu sayede yemeklerin yapılışı teknikleri ve kültürel önemi kayıt defterine kaydedilecek. Semiz, bu projeyle tarihi ve kültürel değerlerin korunarak gelecek nesillere aktarılacağını değerli bir kaynak oluşturulacağını belirerek, projemize ortak olarak destek veren Trakya Üniversitesi yetkililerine teşekkür ederim dedi. 

“KÜLTÜREL MİRASİN YAŞATILMASINA DESTEK”

İktidar Gazetesi Genel Yayın Yönetmeni Nezir Karayün ise projeyi sıcaklığını ifade ederek, "Projenin unutulmaya yüz tutmuş kültürlerin yeniden hayatta kalmasıne olayın olacağı inancındayım. Dernek Başkanı Sabit Semiz ve ekibini tebrik ediyorum. Bu önemli projeyi basın olarak kutluyoruz." dedi.


#MübadeleMutfakları #KayıpLezzetler #LozanMübadelesi #KültürelMiras #UnutulmazLezzetler #Büyükçekmece #Silivri #Çatalca #GelenekselYemekler #TarihiYemekler #LezzetMirası


Gençler Ahilik Ruhu İçin Yarıştı

Cumhurbaşkanı Erdoğan’dan Kritik Uyarı

İnşaat Sektöründe Zorlu Başlangıç

Selanik'te Önemli Görüşme

İnsani Duruşumuzdan Ödün Vermeyeceğiz

Özyolcu, İlk Dersimiz Çocuklarımızın Yanında Olmak

Çevre Temizliğine Seferberlik

68 İlde Yapılan Operasyonlarda 169 Şüpheli Yakalandı

Sivil Havacılıkta Yeni Dönem

44 Yıllık Sorun Çözüldü

Erdoğan, Eski Öğretmeninin Cenazesine Katıldı

İOKBS Bursluluk Sınavı Sorunsuz Şekilde Tamamlandı

Afetlere Karşı Tam Donanımlı Hazır

Ekipler Hangi Binaları İnceledi?

Birinci Basamak Sağlık Hizmetleri İhmal Ediliyor

Bursa'da Turizm Hareketleniyor

Balkan Ülkeleri Sağlık-İş Forumu Başladı

Polis Kimliğiyle Dolandırıcılık

İLBANK Üzerinden Kaynak Ayrımı Tartışması

Göçmen Kaçakçılarına Büyük Darbe

Bakırköy'de Trafikte Şok Anlar

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.